پويش ملي تغذيه
..
312478.mp3
پويش ملي تغذيه
کودکان چاق دربزرگسالي شانس بيشتري براي ابتلا به ديابت نوع 2، بيماري هاي قلبي – عروقي، سرطان کلون، سرطان پستان و بيماري هاي مفصلي استخواني دارند. درافراد بزرگسال چاق نيز علاوه بر خطر ابتلا به بيماري هاي ذکرشده، مشکلات عاطفي، رواني و اجتماعي مثل استرس، اعتماد به نفس پايين و افسردگي بيشتر است.
مصرف بيش از حد قند و شکر و به طور کلي مواد قندي و شيرين باعث افزايش فشارخون و اضافه وزن ميشود که هر دو از عوامل ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي هستند.
مطالعات متعدد نشان داده است که اثرات مصرف زياد قند و شکر موجب کاهش کلسترول خوب(HDL) ميشود.و در صورتي که بيشتر از 20 درصد انرژي روزانه از قند و شکر تامين شود موجب بالا رفتن تري گليسيريد خون نيز ميشود.
خستگي مزمن از پيامد هاي مصرف زياد قند و شکر و مواد خوراکي شيرين است.
مصرف زياد مواد قندي و شيرين علايم سندروم پيش از قاعدگي را در زنان افزايش ميدهد.
و موجب افزايش بيش فعالي در کودکان و افزايش اضطراب و کج خلقي مي شود.هم چنين علايم اضطراب و ترس را در خانم هاي حساس تشديد ميکند.
روغن هاي نيمه جامد و چربي هاي جامد حاوي اسيدهاي چرب اشباع و ترانس هستند که سلامت را تهديد مي کنند.
اسيدهاي چرب ترانس نسبت به اسيدهاي چرب اشباع اثرات زيانبارتري دربر دارند.
چرب هاي جامد موجب افزايش کلسترول بد خون و گرفتگي رگها مي شوند. مواد غذايي قنادي وغذاهاي آماده مصرف و روغن هاي نباتي هيروژنه نيمه جامد از مهمترين منابع دريافت اسيدهاي چرب اشباع در رژيم غذايي هستند.
براي پيشگيري از افزايش کلسترول خون، به جاي روغن حيواني و چربي هاي جامد و نيمه جامد از روغن هاي مايع مانند زيتون، کنجد، کلزا، ذرت، آفتابگردان و سويا استفاده کنيد.
کاهش مصرف نمک موجب کاهش فشار خون و ساير بيماري ها نظير بيماري هاي قلبي-عروقي،ديابت،آسم،پوکي استخوان،سنگ کليه و برخي از سرطان ها مانند سرطان معده ميشود.
مصرف نمک زياد با افزايش وزن کودکان ارتباط مستقيم دارد.
نمک اصلي ترين علت افزايش فشارخون است.
اگر به تدرييج مقدار نمک افزوده شده به غذا را کاهش دهيد،ظرف چند هفته ذايقه شما به غذاي کم نمک عادت ميکند.
مصرف گوشت هاي فرآوري شده مثل سوسيس و کالباسو غذاهاي کنسروي که حاوي نمک زيادي است را به حداقل برسانيد.
براي طعم دادن به غذا ،به جاي نمک از چاشني هاي ديگر مثل سبزي هاي معطر،سير و آبليمو استفاده کنيد.
:
